GATEAU TRADIZIONALE

Buona sera lettori buon gustai. Questa sera vi propongo un piatto unico e saporito.E' un piatto che si può preparare velocemente. Vi invito a provarlo, ora vi lascio e ci sentiamo alla prossima ricetta bye bye.


INGREDIENTI

1, 1/2 kg.di patate
5 uova
300 gr. di salumi misti tagliati a dadini
300 gr. di scamorza e filatino tagliati a dadino
40 gr. di parmigiano
200 ml. di latte
30 + 10 ml. di olio e.v.o.
sale e pepe
pane grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO
Lavate e lessate le patate. In una ciotola capiente schiacciate le patate, unite le uova, il parmigiano , latte sale, pepe e olio. Amalgamate tutto e unite i salumi e i formaggi. Prendete un tegame spennellatelo con olio e cospargetelo di pane grattugiato. Versate il composto e compattatelo con le mani. Spennellatelo con il restante olio e pane grattugiato. Infornatelo a 190° per circa 1 h fino alla sua doratura.Lasciatelo riposare 20 minuti prima di servirlo caldo ma è buono anche freddo.

INVOLTINO DI SPINACI

Buona sera lettori buon gustai. Siete sempre i ben venuti sul mio blog di cucina. Questa sera vi propongo una cena semplice e gustosa. I miei ragazzi piace molto questo involtino, è un modo sfizioso per fargli mangiare le verdure. Vi consiglio di provare.Ora vi lascio una buona serata e alla prossima ricetta bye bye.




INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova
300 gr. di spinaci
100 gr. di provola o fior di latte
30 gr. di parmigiano
sale
pepe-1/2 peperoncino
uno spicchio d'aglio
olio e.v.o. q.b.

PROCEDIMENTO
Lavate e pulite gli spinaci. In un tegame antiaderente versate l'olio e soffriggeteci l'aglio intero in camicia, eliminatelo prima di buttarci gli spinaci e il peperoncino sminuzzato. Rosolate mescolando per 5 minuti. Aggiungete il sale e ultimate la cottura. Tenete da parte. In una ciotola versate le uova, il parmigiano, il sale e pepe.Mondate le uova. Prendete una padella, versate l'olio e fatelo riscaldare. Versate le uova e abbassate la fiamma. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 - 6 minuti per lato. Spegnete e trasferite la frittata su carta assorbente e lasciatela asciugare dall'eccesso di olio. Prendete la frittata sistemate sopra gli spinaci e la provola. Avvolgetela su se stessa formando un tronchetto. Sistematela in una teglia e infornatela per 10 minuti a 180°. Lasciatela riposare per altri 10 minuti e tagliatela a fette di circa 2-3 centimetri. Servitela calda  ma è buona anche fredda.

TORTA NUTELLA E FONDENTE

Buona sera  amici buon gustai. Questa sera vi propongo una torta che ho realizzato con la mia nipotina a cui piace molto la Nutella. Ne va matta e le piace pasticciare, così l'abbiamo realizzata insieme. Direi che è venuta molto bene ed è molto buona. E' da provare ;))) ora vi lascio a una buona serata. Alla prossima ricetta. Bye bye ^_^


INGREDIENTI
200 gr. di farina di mandorle
100 gr. di farina oo
250 gr. di zucchero
6 uova
1 bacca di vaniglia
200 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro a temperatura ambiente
PERLA GLASSA
300 gr. di cioccolato Nutella

PROCEDIMENTO
Fate sciogliere il cioccolato fondente e lasciatelo raffreddare. In una ciotola capiente mondate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro, la vaniglia e amalgamate bene tutto. Continuate a lavorare e nel frattempo aggiungete a cucchiaiate alterne le due farine fino al loro esaurimento. Infine versate il cioccolato sciolto in precedenza e lavorate l'impasto per almeno 3-4 minuti: poi versatelo in uno stampo a cerniera apribile da 26 cm di diametro ricoperto con carta forno. Infornate il dolce per 50 minuti a 160° .
Dopo cotto lasciatelo raffreddare, sformatelo e mettetelo su una gratella.
Preparate la glassa facendo sciogliere a bagnomaria il vasetto di Nutella. Quando risulterà liquido versatelo velocemente al centro della torta e lasciatelo colare su tutti i bordi aiutandovi con una spatola. Spostatela su un vassoio e decorate a piacere.

COME PREPARARE L'ASPARAGO

Buona sera lettori buon gustai. Quest'oggi voglio parlarvi dell'asparago. Questo ortaggio si presta bene nelle diverse preparazioni in cucina, ma a volte capita di non consumare questo tipo di ortaggio perchè non lo sappiamo preparare. Allora ho cercato di spiegarlo in modo semplice per aiutare le persone ad acquistarlo e consumarlo preparando tantissime ricette. Vi abbraccio con affetto e alla prossima ricetta bye bye.

L'asparago è un ottimo  prodotto.Cucinandolo in modo adeguato si utilizza il 90/95 % se ne conservano i principi minerali e proteici. La preparazione di base per tutte le ricette è la seguente: slegare il mazzo e tagliare gli asparagi ad uno o due centimetri dalla base. Pelate la parte legnosa. Lasciateli in ammollo per 30 minuti dando modo di eliminare i residui di terra. Lavateli accuratamente con  acqua corrente.Ricomporre  il mazzo legandolo con uno spago a metà altezza. Riporre il mazzo in piedi in una pentola alta contenente  7/8 centimetri d'acqua leggermente salata. L'asparago deve cuocere per circa 25/30 minuti coperto o fino a cottura delle punte. Dopo la cottura prendete il mazzo, slegatelo e lasciate asciugare su un canovaccio. Il prodotto è pronto per le vostre ricette.

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Buona sera lettori buon gustai. Oggi vi propongo una ricetta tipica della mia città. Cosa dire è un piatto sublime da provare. Non ci sono parole per descrivere  la squisitezza di questo piatto. Vi invito a provarlo, ora vi lascio una buona serata e alla prossima ricetta bye bye.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
420  gr. di spaghetti
1 kg. di vongole veraci vive
2 spicchi di aglio
prezzemolo q. b. tritato
1/2  peperoncino
sale q.b.
6 cucchiai di olio e.v.o.
utensili
2 pentole
1 cola pasta
1 padella

PROCEDIMENTO
Lavate bene i molluschi. In una pentola versate i molluschi lavati coprite con un coperchio, a fiamma alta fate aprire le vongole, 2/3 minuti spegnete e trasferitele in una ciotola.(Capita sempre che qualcuna non si apre,in quel caso eliminatela).  Filtrate l'acqua e mettetela da parete. Fate scaldare l'olio in una padella con l'aglio intero e quando diventa biondo versate il peperoncino l'acqua dei molluschi. Spegnete il fuoco e versate le vongole con metà del prezzemolo.Fate cuocere nel frattempo gli spaghetti in acqua bollente e salata, toglieteli molto al dente e mantecateli a fuoco basso nel sughetto delle vongolecon il restante prezzemolo per 2/3 minuti e serviteli subito

POLPO ALL'INSALATA

Buona sera lettori buon gustai. Oggi vi ho preparato una ricettina buonissima. Il polpo.Questa ricetta è semplice da preparare ma molto gustosa. La possiamo servire come antipasto oppure come cena fredda in estate. Vi invito a provarla ,vi lascio e alla prossima ricetta bye bye.

INGREDIENTI
1 polpo di kg. 1,1/2 circa
aglio q. b.
prezzemolo q. b.
limone
olio e.v.o.
sale
pepe

utensili
1 pentola da 8 l.
1 pinza
coltello a lama liscia

 

Il polpo se lo comprate vivo dovete acquistarlo 2 giorni prima. Pulirlo e congelarlo per 48 ore altrimenti risulterà duro. Lo scongelamento deve essere a temperatura ambiente mai in acqua. Quando sarà scongelato lo immergete in acqua e sale.
Pulite il polpo eliminando gli occhi ,la sacca all'interno della testa e il becco che è la parte più dura e si trova nel centro. Lavatelo bene con acqua corrente.Dopo averlo lavato  lasciatelo in una ciotola con acqua e sale fino al momento della cottura. Fate cuocere il polpo in acqua bollente, salata e pepata per 30/35 minuti. Spegnete e lasciatelo raffreddare in una ciotola con acqua fredda così non si ammolla. Tagliatelo a rondelle e immergetelo di nuovo in acqua così si pulisce dai residui di pelle che si formano durante il taglio. Scolate il polpo e conditelo in un vassoio da portata con olio, aglio, sale, limone e prezzemolo. Servitelo con un insalata mista.