Questa ricetta è stata realizzata con un formaggio senza lattosio, gentilmente offerto dall'azienda Bella Lodi, produttrice di questo magnifico prodotto.
Il latte utilizzato per questo formaggio, è solo latte di origine italiana.
Grazie alla sua qualità è un prodotto unico, prodotto con caglio vegetale privo di lattosio.
Riassumendo in breve:1° è un formaggio da solo latte italiano, 2° meno di 50 km dal caseificio, 3°assenza di lattosio <0,01g/100g di prodotto. Cosa dire i sapori ci sono i profumi idem acquistatelo e scoprirete che è una vera eccellenza tutta italiana.
Per questa ricetta ho utilizzato: RASPADURA E GRATTUGIATO FRESCO BELLA LODI.
INGREDIENTI
300 gr. di cavolfiore
150 gr. di carote
uno spicchio d'aglio-un pizzico di zenzero in polvere facoltativo
sale e pepe q. b.
30 gr. di crostini
2 cucchiai di olio e.v.o.
30 gr. di grana grattugiato fresco bella lodi
sfoglie di raspatura bella lodi a piacere
PROCEDIMENTO
In una pentola lessate le carote, il cavolfiore e le spezie. A cottura ultimata versateli in un bicchiere per mixer, aggiungete l'olio, metà del grana grattugiato, sale, facoltativo il pepe e omogenizzate tutto. Versatelo nei piatti e completate con il grattugiato fresco, crostini e raspadura BELLA LODI. Buona cena lettori. ))))
