UOVA CON PROSCIUTTO E PROVOLA

Buona sera lettori buon gustai. Stasera vi propongo una ricettina veloce da preparare quando non si ha il tempo di cucinare oppure ospiti inattesi, è non si sa cosa preparare. Questa ricetta è semplice, veloce e molto saporita. Se non avete prosciutto e provola, potete utilizzare quello che avete in dispensa. Vi auguro buona serata e alla prossima ricetta bye bye.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 uova
30 gr. di parmigiano grattugiato
80 gr. di prosciutto cotto spezzettato
100 gr. di provola o scamorza tagliato a dadini
sale e pepe q. b.
un pizzico di noce moscata e di zenzero
olio e.v.o. q. b.

PROCEDIMENTO
Versate  le uova in una ciotola con tutti gli ingredienti, esclusi il prosciutto e la provola e mondatele con la frusta. Prendete una padella, versate l'olio e fatelo arrivare a temperatura. Unite il prosciutto e la provola alle uova e mescolate per qualche secondo. Versate nella padella le uova e abbassate la fiamma. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5-6 minuti. Poi girate le uova e fate cuocere altri 5-6 minuti. Spegnete e trasferite la frittata su carta assorbente per 2-3 minuti. Servitela calda con un misto di insalata.

ANTIPASTO TORTINE ALL'UVA

Buona sera lettori buon gustai. E' trascorso molto tempo dall'ultima volta che ho pubblicato una ricetta . Questo che vi propongo è un aperitivo molto semplice per palati fini. Questa delizia mi è stata  offerta dalla generosa azienda McVitie’s Digestive per provare nuove ricette. Spero che siano di ispirazione.

Questo biscotto alla frutta è un ottima base non solo per il dolce ma anche per il salato. Ora basta parlare, dovete provare. Vi Lascio augurandovi buon anno e alla prossima ricetta, bye bye. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 confezione di McVitie's Digestive alla frutta
100 gr. di formaggio spalmabile
50 gr. di bresaola sminuzzata
sale e pepe q.b.
olio e.v.o. 1 cucchiaio
uva e frutti rossi q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola versate: il formaggio, la bresaola, l'olio, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti. Prendete dei coppa pasta del diametro dei biscotti. In un vassoio disponete i biscotti da farcire (devono essere  8, due a persona). Poggiate il coppa pasta sui biscotti e farciteli con la crema. In ogni farcitura aggiungete un frutto rosso e un pezzo d'uva e poi copritelo con un altro biscotto. Spalmate un po di crema sulla superficie e decorate a piacere.