mercoledì 10 dicembre 2014

FRESELLINE GUSTOSE LIGHT


Buona sera lettori buon gustai. Questa sera vi propongo una ricetta molto semplice, leggera, ma gustosa. Si prepara molto veloce ed è un pasto completo. Spero vi piaccia, vi lascio a una buona serata e alla prossima ricetta. Bye bye *_*

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
3 freselline integrali
300 gr. di cavolfiore
100 gr. di provolone auricchio dolce
10 olive verdi
12 olive nere
9 pomodorini pachino
2 cucchiai di olio e. v. o.
sale q. b. pepe facoltativo
basilico q. b.

PROCEDIMENTO
Lavate e lessate il cavolo, poi lasciatelo raffreddare. In una ciotola tagliate i pomodorini , il provolone, le olive, il basilico, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio e mescolate tutto. Bagnate le freselline la consistenza che più vi piace e fatele sgocciolare. Prendete il cavolo cotto precedentemente, salate e pepate. Schiacciate il cavolo  con una forchetta formando una crema. Quando avete preparato tutti gli ingredienti iniziate a spalmare prima il cavolo sulle freselline poi guarnite con tutti gli altri ingredienti versate sopra il restante olio e gustatele.  

martedì 9 dicembre 2014

FILETTO DI CERNIA AGLI AGRUMI

Buona sera lettori buon gustai. Quest'oggi vi propongo una ricetta molto veloce e saporita. Il pesce non è molto gradito dai ragazzi, ma a volte con qualche modifica si riesce a fargli mangiare di tutto. (la cosa buona è che non ci sono le lische e che l'odore cambia)
Cosa si deve inventare un genitore per i propri ragazzi! Ora vi lascio a una buona serata e alla prossima ricetta. Bye bye. *_*



INGREDIENTI
1 filetto di cernia di circa 300 gr.
1 arancia premuta + mezza per decorare
1/2 limone
farina q.b.
2 cucchiai di olio e. v. o.
2 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
sale pepe

PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate il filetto passatelo nella farina. In un tegame versate l'olio, l'aglio e la salvia. Appena  appena iniziano a imbiondire togliete gli aromi e fate dorare il filetto 3  minuti per lato toglietelo e fatelo asciugare su carta assorbente. Prendete la premuta di arancia e limone, versatela nel tegame di cottura del filetto, e fate addensare salate e pepate. Rimettete l filetto nel tegame e lasciatelo cuocere 1 minuto per lato. Spegnete e servitelo caldo accompagnato da fette di agrumi e pane tostato.

SFOGLIATINE UVETTA E MARMELLATA

Buona sera lettori buon gustai. Questa sera vi propongo una golosa ricetta molto semplice. Spero vi piaccia. Vi lascio a una serena serata e alla prossima ricetta. Bye bye ^_^


INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr. di uva sultanina
1 cucchiaio di marmellata all'arancia o al gusto che più vi piace
1 cucchiaio di zucchero a velo
mezzo bicchiere di vodka alla frutta
1 rosso d'uovo + 2 cucchiaini di latte per spennellare


PROCEDIMENTO
Prendete la sfoglia dal frigo e lasciatela a temperatura per 20 minuti. Nel tempo di attesa della sfoglia prendete l'uva mettetela in ammollo nella vodka. Prendete un pentolino e fate riscaldare la marmellata.Una volta preparati tutti gli ingredienti, aprite  la pasta stendetela sulla carta forno e spennellatela con la marmellata. Togliete l'uvetta dalla vodka fatela sgocciolare. Versate sulla sfoglia uniformemente l'uvetta e spolveratela con lo zucchero a velo. Arrotolatela su se stessa e tagliate il tronchetto a fette di 2-3 centimetri. Spennellate con il rosso d'uovo e latte. Infornate per 18 minuti a 170° lasciateli intiepidire, spolverate con lo zucchero a velo e gustateli a colazione o con gli amici.