Buona sera lettori buon gustai. Questa sera vi propongo una ricetta molto semplice, leggera, ma gustosa. Si prepara molto veloce ed è un pasto completo. Spero vi piaccia, vi lascio a una buona serata e alla prossima ricetta. Bye bye *_*
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
3 freselline integrali
300 gr. di cavolfiore
100 gr. di provolone auricchio dolce
10 olive verdi
12 olive nere
9 pomodorini pachino
2 cucchiai di olio e. v. o.
sale q. b. pepe facoltativo
basilico q. b.
Lavate e lessate il cavolo, poi lasciatelo raffreddare. In una ciotola tagliate i pomodorini , il provolone, le olive, il basilico, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio e mescolate tutto. Bagnate le freselline la consistenza che più vi piace e fatele sgocciolare. Prendete il cavolo cotto precedentemente, salate e pepate. Schiacciate il cavolo con una forchetta formando una crema. Quando avete preparato tutti gli ingredienti iniziate a spalmare prima il cavolo sulle freselline poi guarnite con tutti gli altri ingredienti versate sopra il restante olio e gustatele.
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