QUICHE DI WURSTEL PATATE E UOVA

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
6 uova
200 gr. di patete
1 busta da 100 gr. di wurstel
olio per friggere
sale, pepe
grana a piacere

PROCEDIMENTO
In una padella fate friggere le patate. In una ciotola capiente mettete le uova, il sale, il pepe e il grana.
Dopo che avete amalgamato tutto, versate le patate e i wurstel, Mescolate tutto e versata il composto in un tegame da 24 cm. coperto da carta forno. Infornate  a 180°  per 30 minuti o fino alla doratura.
Sformate e servite ben caldo ma è buona anche fredda.

COCCIOLETTE CON PISELLI E BACON

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
250 gr. di cocciolette o quella che preferite
 un barattolo di piselli precotti
1 fetta di cipolla tritata finemente
1 fetta piccola di zenzero grattugiata
4 fette di bacon tagliate sottili + 2 fette  tritate a coltello
4 cucchiai di olio e. v. o.

PROCEDIMENTO
In una padella fate appassire la cipolla nell'olio, unite il bacon tritato e lo zenzero lasciate insaporire per qualche minuto. Unite i piselli aggiustate di sale e fateli cuocere per 6-7 minuti. In un'altra padella fate rosolare le fette di pancetta. Cuocete le cocciolette in abbondante acqua salata, scolate "al dente" e saltate in padella insieme al condimento. Servite guarnendo con una fetta di pancetta e un pizzico di pepe facoltativo. 

FILETTO DI MAIALE CON POMODORINI

INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
4 filetti di maiale
300 gr. di pomodorini
50 gr. di pancetta tagliata a cubetti
1 spicchio d'aglio
sale e basilico
30 gr. di olio e. v. o.

PROCEDIMENTO

1. Tritate l'aglio e rosolatelo in padella con l'olio. Unite la pancetta e il filetto e cuocete per 15/20 minuti. Aggiustate di sale e servite il filetto ancora caldo con  un contorno di melanzane a funghetti.

SBRICIOLOSA FRAGOLE E FRUTTI ROSSI

INGREDIENTI
150 gr. di farina 00
150 gr. di farina di mandorle
2 uova solo i rossi
150 gr. di burro
100 gr. di zucchero
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 limone
PER IL RIPIENO
150 gr. di confettura ai frutti di bosco
200 gr. di fragole e frutti rossi

PROCEDIMENTO
In una ciotola miscela le 2 farine,lo zucchero e il sale, aggiungi i rossi di uovo e il burro freddo tagliato a pezzi.

Mescola bene fino a quando l'impasto non è diventato sabbioso. Versa metà dell'impasto in una tortiera di 22 cm. e livella l'impasto. Versa la confettura di frutta e livella bene e aggiungi la frutta fresca. Copri il ripieno con il resto dell'impasto e inforna a 170°  per 30 minuti o fino alla doratura del dolce. A cottura ultimata lasciala raffreddare sforma e guarnisci a piacere.

SPAGHETTI CON FRIARIELLI

Questa ricetta è stata realizzata con un formaggio senza lattosio, gentilmente offerto dall'azienda Bella Lodi, produttrice di questo magnifico prodotto.
Il latte utilizzato per questo formaggio, è solo latte di origine italiana.
Grazie alla sua qualità è un prodotto unico, prodotto con caglio vegetale privo di lattosio.
Riassumendo in breve:1° è un formaggio da solo latte italiano, 2° meno di 50 km dal caseificio, 3°assenza di lattosio <0,01g/100g di prodotto. Cosa dire i sapori ci sono i profumi idem acquistatelo e scoprirete che è una vera eccellenza tutta italiana.
Per questa ricetta ho utilizzato: GRATTUGIATO FRESCO BELLA LODI.

INGRDIENTI
PER 2 PERSONE

160 gr. di spaghetti
400 gr. di di cime di friarielli
1 spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
sale q. b.
peperoncino piccante a piacere
30 gr. di formaggio grattugiato fresco BellaLodi

   

PROCEDIMENTO

Prendete le cime di friarielli e lavateli in abbondante acqua fredda per 3 volte. Cuocete gli spaghetti con i friarielli in abbondante acqua salata. Prendete l'aglio e fatelo rosolare in una padella con l'olio e il peperoncino. Scolate la pasta ancora al dente e saltatela in padella insieme al condimento.

Servite la pasta con le cime di friarielli aggiungendo una manciata di formaggio grattugiato fresco Bella Lodi e buon appetito.