Questa ricetta è stata realizzata con un formaggio senza lattosio, gentilmente offerto dall'azienda Bella Lodi, produttrice di questo magnifico prodotto.
Il latte utilizzato per questo formaggio, è solo latte di origine italiana.
Grazie alla sua qualità è un prodotto unico, prodotto con caglio vegetale privo di lattosio.
Riassumendo in breve:1° è un formaggio da solo latte italiano, 2° meno di 50 km dal caseificio, 3°assenza di lattosio <0,01g/100g di prodotto. Cosa dire i sapori ci sono i profumi idem acquistatelo e scoprirete che è una vera eccellenza tutta italiana.
Per questa ricetta ho utilizzato: RASPADURA E GRATTUGIATO FRESCO BELLA LODI.
INGREDIENTI
4 carciofi
3 fette di prosciutto cotto
raspadura bella lodi q. b.
3 uova
grattugiato fresco bella lodi q. b.
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o. 4 cucchiai
sale e pepe
pangrattato
PROCEDIMENTO
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e sale per 1 ora. Fate bollire dell'acqua in una pentola. Togliete i carciofi dall'acqua e sale, sciacquateli e versateli nella pentola. Lasciateli bollire per 2-3 minuti e scolateli.
In una padella mettete olio e aglio, lasciate imbiondire l'aglio e aggiungete i carciofi, salate a piacere. Cuocete i carciofi per 10 minuti.
In una ciotola mettete le uova, il sale, pepe e il grattugiato fresco Bella Lodi, amalgamate tutto e aggiungete i carciofi. Prendete una pirofila quadrata foderata di carta forno e versate metà dei carciofi,aggiungete prosciutto e raspadura Bella Lodi e coprite con l'altra metà dei carciofi.
Coprite tutto con la raspadura Bella Lodi, grattugiato fresco e pangrattato. Infornate per 25 minuti a 180° forno statico. A cottura ultimata lasciate intiepidire,sformate e formate dei quadrati piccoli poggiate sopra una piccola sfoglia di raspadura Bella Lodi e fermatela con una forchettina per mignon.
Formate il piatto e servite i vostri ospiti con un buon vino e buon appetito.
Il latte utilizzato per questo formaggio, è solo latte di origine italiana.
Grazie alla sua qualità è un prodotto unico, prodotto con caglio vegetale privo di lattosio.
Riassumendo in breve:1° è un formaggio da solo latte italiano, 2° meno di 50 km dal caseificio, 3°assenza di lattosio <0,01g/100g di prodotto. Cosa dire i sapori ci sono i profumi idem acquistatelo e scoprirete che è una vera eccellenza tutta italiana.
Per questa ricetta ho utilizzato: RASPADURA E GRATTUGIATO FRESCO BELLA LODI.
4 carciofi
3 fette di prosciutto cotto
raspadura bella lodi q. b.
3 uova
grattugiato fresco bella lodi q. b.
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o. 4 cucchiai
sale e pepe
pangrattato
PROCEDIMENTO
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua e sale per 1 ora. Fate bollire dell'acqua in una pentola. Togliete i carciofi dall'acqua e sale, sciacquateli e versateli nella pentola. Lasciateli bollire per 2-3 minuti e scolateli.
In una padella mettete olio e aglio, lasciate imbiondire l'aglio e aggiungete i carciofi, salate a piacere. Cuocete i carciofi per 10 minuti.
In una ciotola mettete le uova, il sale, pepe e il grattugiato fresco Bella Lodi, amalgamate tutto e aggiungete i carciofi. Prendete una pirofila quadrata foderata di carta forno e versate metà dei carciofi,aggiungete prosciutto e raspadura Bella Lodi e coprite con l'altra metà dei carciofi.
Coprite tutto con la raspadura Bella Lodi, grattugiato fresco e pangrattato. Infornate per 25 minuti a 180° forno statico. A cottura ultimata lasciate intiepidire,sformate e formate dei quadrati piccoli poggiate sopra una piccola sfoglia di raspadura Bella Lodi e fermatela con una forchettina per mignon.
Formate il piatto e servite i vostri ospiti con un buon vino e buon appetito.
