PACCHERI AI FRUTTI DI MARE

Buona sera lettori buon gustai. Era un po di tempo che non scrivevo e per farmi perdonare vi propongo questa ricetta semplice e gustosa. Ora vi saluto e vi lascio una buona serata. Alla prossima ricetta bye bye





INGREDIENTI
PER 6 PERSONE
500 g. di paccheri trafilata al bronzo
500 g. di molluschi tipo: vongole ,lupini e cozze ecc.
1 calamaro
300 g. di pomodorini
1/2 bicchierino di vino bianco tipo prosecco
2 spicchi di aglio
una fettina di scalogno
sale q. b. ,peperoncino piccante
50 g. di olio
prezzemolo q. b.

PROCEDIMENTO

Prendete i molluschi e lavateli bene con acqua corrente. Prendete una pentola capiente e versate i molluschi; coprite con un coperchio mentre cuociono. Quando sono tutti aperti spegnete e metteteli in una scodella. Filtrate l'acqua dei molluschi e tenetelo da parte. In un tegame capiente versate l'olio, lo scalogno e l'aglio. Fate imbiondire e unite il peperoncino e il calamaro tagliato a rondelle, rosolatelo 2-3 minuti, togliete il peperoncino,aggiungete il vino e lasciate evaporare. Unite i pomodorini e l'acqua filtrata dei molluschi. Lasciate cuocere per 10-12 minuti,spegnete e versate i molluschi e coprite. Cuocete i paccheri  in abbondante acqua salata scolate al dente e saltate in padella insieme ai molluschi e una manciata di prezzemolo tritato, aggiustate di sale. Servite guarnendo con prezzemolo fresco 

TORTA FANTASIA

Buona sera lettori buon gustai. Sono trascorsi diversi giorni dall'ultima ricetta.
Oggi vi voglio parlare di questo dolce sfizioso che ho preparato con i biscotti McVitie's Digestive che mi sono stati gentilmente offerti dall'azienda omonima. E' un prodotto ad alta digeribilità;quando è bagnato non si rompe e le creme legano molto bene. Hanno le porosità giusta per lavorare il dolce e non si sbriciola quando lo tagli. E' un prodotto veramente unico. Spero vi piaccia, alla prossima ricetta bye bye.

INGREDIENTI
1 confezione di McVITIES Digestive
300 g. di crema shantilly
100 g. di gocce di cioccolato
50 g. di scaglie di cioccolato colorate
30 g. di cioccolato fuso
200 g. di bagna per dolci

PROCEDIMENTO
Preparate la crema shantilli, con 3/4 di crema pasticcera e 1/3 di panna montata. Prende un vassoio di diametro 20 e iniziate a sistemare i biscotti come illustrato nella foto 1. Spruzzate i biscotti con la bagna, versate la crema le gocce di cioccolato coprite con altri biscotti, ripetere la  stessa ma con le scaglie di cioccolato colorate, coprite con altri biscotti. Versate la crema anche sui lati e decorate con spicchi di biscotti, gocce e scaglie di cioccolato.Sciogliete il pezzo di  cioccolata  30 secondi al microonde o a bagnomaria. Versate la cioccolata al centro dei biscotti e mettete in frigo per 3 ore