CHEESE CAKE CON FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO

INGREDIENTI
1 tortiera con cerchio apribile 22 di diameteo
carta forno 
200 gr. di biscotti Mcvitie's  digestive
250 gr. di ricotta o  panna
1 philadephia per dolci da 250 gr.
120 gr. di zucchero a velo
150 gr. di fragole
150 gr. di frutti di bosco
10 gr.  di colla di pesce
1 cucchiaio di zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Sciogliete il burro a bagnomaria e mettete in acqua fredda  la metà della colla di pesce  .Macinate i biscotti e unite il burro fuso amalgamando bene. Prendete la tortiera imburrate e foderatela con la carta forno , versate i biscotti e con il dorso di un cucchiaio sistemate il fondo e ponetelo in frigo.In una ciotola versate lo zucchero e la philadelphia ,quando i due composti saranno bene amalgamati versate metà della panna e amalgamate.  Prendete due cucchiai di panna e versateli in un pentolino strizzate la colla di pesce e aggiungetela alla panna fate riscaldare il tutto quando la colla di pesce si è sciolta spegnete e versatela prima nella restante panna incorporandola poi nella crema . Quando il composto è ben amalgamato versate la metà sui biscotti e aggiungete una manciata di frutti di bosco versate sopra la restante crema e riponete in frigo per due ore.In una ciotola di acqua fredda mettete in ammollo la restante colla di pesce, prendete una  pentola versate la frutta e lo zucchero e mettete a riscaldare strizzate la colla di pesce e aggiungetela alla frutta,
spegnete fate intiepidire e versatelo sul dolce rimettetelo in frigo per altre due ore. Prendete il dolce aprite il cerchio e toglietelo facendo  molta attenzione, prendete un vassoio per dolci e trasferitelo su di esso aiutandovi con una spatola spolveratelo con zucchero a velo e riponetelo in frigo fino al momento di servirlo.  P.S.la colla di pesce deve restare in ammollo per circa 10 minuti *_* 

TORTA PAN DI STELLE

INGREDIENTI
1 confezione di biscotti pan di stelle
250 ml. di latte scremato
200 ml. di panna
30 gr. di cacao amaro
nutella q.b.

PROCEDIMENTO
 In una ciotola versate la panna e montatela dopo in una ciotola più piccola mettete 3 cuchiai da parte e   riponete tutto  in frigo. Prendete un vassoio e poggiate sopra  un anello di un tegame a cerniera di circa 22 di diametro .Aprite i biscotti e sul lato liscio  stendete uno strato sottile di nutella.  In una ciotola versate il latte a temperatura ambiente e immergete uno per volta i biscotti per circa 10 secondi e poneteli su vassoio , quando il primo strato di biscotti è completato con una spatola versate sopra la panna e stendetela uniformemente e spolverate con il cacao continuate fino ad esaurimento degli ingredienti . Lasciatela riposare in frigo almeno 4 ore. Aprite la creniera dell'anello e con molta attenzione toglietelo. Prendete la panna che avete messo da parte versate 1 cucchiaino di cacao e mescolate poi con l'aiuto di una spatola lisciate il lato e decorate sopra come più vi piace.