Il babà mignon

INGREDIENTI

300 gr. di farina
100 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 cubetto di levito di birra
4 uova
30 stampini mignon per babà

Per lo sciroppo

1/2 l. di acqua
300 gr. di zucchero
50 cc. di rhum
scorza di 1 limone non trattato 

PROCEDIMENTO

In un recipiente versare lo zucchero ,uova, lievito e burro ammorbidito.

Montare le uova con tutti gli ingredienti ,quando gli ingredienti saranno tutti amalgamati versare la farina
poco per volta e impastare fino all'assorbimento .
Lasciatelo riposare per 30 minuti e rimpastarlo di nuovo, versare il composto in stampini mignon per babà imburrati e infarinati ,aspettare che raddoppi di volume
e infornarli per 10 min. a 200°e per 30 min. 180°.

Preparare lo sciroppo mettendo in una pentola l'acqua lo zucchero e la scorza di limone portare a bollore. spegnete e togliere la scorza di limone. Aspettate che si abbassi la temperatura  e unite il rhum .
Inzuppate più volte i babà  nello sciroppo ancora caldo,  e serviteli da soli o con panna montata.