INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500gr. di melanzane
300 gr. dipomodori pachino
100 ml. di olio
due spicchi d'aglio
sale e basilico q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate le melanzane a tronchetto senza sbucciarle.Prendete una padella e versate 1/3 dell'olio lo spicchio d'aglio e lasciatelo imbiondire appena inizia ad imbiondirsi versate le melanzane e frigetele girandale di tanto in tanto quando avranno preso colore toglietele, prendete un'altra padella versate il restante olio l'aglio i pomodori e basilico lasciate cuocere per 15 min. a fuoco basso poi versate le melanzane e aggiungete il sale fate cuocere ancora 5-6 min. spegnete e servitele calde.
500gr. di melanzane
300 gr. dipomodori pachino
100 ml. di olio
due spicchi d'aglio
sale e basilico q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate le melanzane a tronchetto senza sbucciarle.Prendete una padella e versate 1/3 dell'olio lo spicchio d'aglio e lasciatelo imbiondire appena inizia ad imbiondirsi versate le melanzane e frigetele girandale di tanto in tanto quando avranno preso colore toglietele, prendete un'altra padella versate il restante olio l'aglio i pomodori e basilico lasciate cuocere per 15 min. a fuoco basso poi versate le melanzane e aggiungete il sale fate cuocere ancora 5-6 min. spegnete e servitele calde.
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